Alfajorit ovat Etelä-Amerikassa todella yleinen herkku/"välipala". En ole kymmeneen vuoteen syönyt näitä, hetken mulla näköjään kesti tajuta että ne voi itsekin valmistaa :)
Naisten herkutteluilta oli oiva tilaisuus kokeilla näiden valmistusta...
Voi alfajorit, miten minulla onkaan ollut teitä ikävä! Ensimmäinen puraisu vei kyllä makumatkalle omaan lapsuuteen, kauas kauas etelään ja monen monta vuotta taaksepäin. Sen verran helppojakin olivat tehdä (vaikkakin monivaiheisia) että laitan ohjeen jakoon. Varoitus, makeita ovat, todella!
Päälle (tummaa)suklaata n.300g
Väliin dulce de lechea (1 purkki kondensoitua maitoa keitetään n.3 tuntia, muista välillä lisätä vettä)
Muserra haarukalla voi ja sokeri, lisää hunaja, muna, sihdatut jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe. Sekoita, älä vaivaa. Laita taikina tunniksi jääkaappiin.
Kauli taikina noin 5mm paksuseksi.
Painele keksit pyöreällä muotilla (n. 5cm halkasija olis aika hyvä, minä käytin tuttipullon suuta, saipahan jotakin käyttöä vielä sille, kun ei Muru ikinä tuttipullosta suostunut juomaan)
Laita pellille, muista että ne hieman leviävät uunissa. Paista 190 asteessa 5-6min.
Keksien jäähdyttyä täysin täytä ne dulce de lechellä (Suomalaisten kesken ihan kinuski, heh) , sitä saa olla runsaasti muttei överisti...
ja päällystä ne sulatetulla suklaalla.
Alfajorit ovat valitettavasti parhaimmillaan vasta 24-48 t valmistuksesta. Siinä onkin mukava sitten kattella ja odotella vesi kielellä (suklaan jähmetyttyä huoneenlämmössä peitä alfajorit ja jätä ne odottelemaan), pakko tunnustaa että me maistoimme niitä samana iltana, mutta jotenkin niiden koostumus paranee seuraavana päivänä...
Niin, sitten ne kiitoslahjat. Halusin antaa ystävilleni jotakin itsetehtyä (surprise) ja sain yhtenä yönä ajatuksen virkatusta korusta.
Synttäreissä oli vähän niinkuin teemana sydämet joten halusin virkata sellaiset. Siinä sitten meni yöunet kun en päässyt heti sitä tekemään vaan piti odottaa seuraavaa päivää että sai sopivan kokoisen virkkuukoukun (miksei ideat vois tulla mielummin päivällä!?).
Virkkasin sydämet tämän helpon ohjeen mukaan ja kovetin ne erikeepperivedellä. Sitten hankin ketjua ja helmiä ja kiinnitin ne sydämiin. Kaikista tuli hieman erilaisia kun käytin eri helmi-yhdistelmiä. Niistä tuli ihan söpöt!
OHO! Tämä taitaa olla meikäläisen sadas postaus :) Olenpas minä ollut ahkera...
Niin, ja muistutus lopuksi, että arvontaan voi osallistua vielä pari päivää!
/I did some alfajors (a South-American delicacy) for my birthday, because I hadn´t had one in 10 years (it took me that long to realise I could make them myself) and they were quite easy to make. They made me remember my childhood... and they still taste as good as then :)
The party gifts I made for my friends were heart-shaped crochet necklaces. The pattern I used was this./